_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"wizamisasi.com","urls":{"Home":"https://wizamisasi.com","Category":"https://wizamisasi.com/category/bisnis/","Archive":"https://wizamisasi.com/2016/12/","Post":"https://wizamisasi.com/cara-membuat-jelly-art/","Page":"https://wizamisasi.com/kontak-admin/","Attachment":"https://wizamisasi.com/cara-membuat-slime/membuat-slime-dari-bedak-bayi/","Nav_menu_item":"https://wizamisasi.com/1852/","Feedback":"https://wizamisasi.com/?post_type=feedback&p=2020"}}_ap_ufee

Resep Praktis Cara Membuat Kimchi Halal Khas Korea

CARA MEMBUAT KIMCHI HALAL  Bagi kamu yang suka dengan hal-hal yang berbau Korea, pasti tak asing lagi ketika mendengar kata “kimchi”. Ya, kimchi adalah makanan khas Korea yang rasanya agak campur-campur yakni asin, asam, agak manis dan pedas. Selain enak, ternyata proses cara membuat kimchi Korea ini terbilang mudah.

Kimchi adalah salah satu makanan tradisional yang diproses dengan cara fermentasi dengan menggunakan sayuran yang telah dipadukan dengan beragam bumbu.

Kimchi tidaklah semanis salad buah di Indonesia. Meskipun begitu, banyak restoran Korea di Indonesia saat ini mulai menyuguhkan kimchi sebagai salah satu menu andalan mereka. Hal tersebut diyakini karena kimchi semakin populer dan penggemarnya pun bertambah banyak.

Kimchi Halal

Rekomendasi : Cara Membuat Butter Cream Cheese Sendiri yang Mudah

Supermarket pun juga tidak ketinggalan, mereka menyediakan makanan Korea dalam kemasan siap saji, sehingga kamu tinggal makan saja. Akan tetapi jika kamu membuatnya sendiri sebenarnya itu sangatlah mudah. Usut punya usut, karena bahan-bahannya seperti lobak, kol, sawi putih dan mentimun dapat ditemukan dengan mudah di Indonesia.

Baiklah, berikut ini saya paparkan tentang bagaimana cara membuat kimchi Korea yang mudah dan praktis. Meskipun pada hakikatnya ada beragam versi resep kimchi yang telah ada, tergantung daerah dan selera masing-masing.

Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti dibawah ini:

  • 250 gram garam
  • 3 wortel diiris tipis-tipis
  • 1 buah sawi putih
  • 1 buah lobak diiris tipis-tipis
  • 4 batang daun bawang diiris tipis-tipis

Bahan Kimchi Korea

Bahan Pasta

  • 1 sdm jahe parut atau cincang
  • 2 sdm bawang putih
  • 750 ml air
  • 250 ml kecap ikan (opsional)
  • 300 gram cabai bubuk korea atau lokal
  • 125 gram gula pasir
  • Separuh bawang bombay, kemudian iris tipis

Cara Membuat Pasta

  1. Mula-mula tuangkan air dan tepung beras ke dalam panci.
  2. Aduk sampai larut dan kental. Jika letupan muncul, maka matikan kompor.
  3. Tuangkan gula pasir, lalu aduk sampai larut.
  4. Dinginkan bubur tepung selama beberapa saat.
  5. Jika sudah dingin, maka tuangkan bubur tepung itu ke baskom atau wadah.
  6. Taburkan bubuk cabai dan tambahkan jahe, bawang putih, bawang bombay dan kecap ikan. Aduk sampai rata.
  7. Campurkan lobak, wortel dan daun bawang. Aduk lagi sampai rata.

Cara Membuat Kimchi Korea

  1. Cuci sawi secara menyeluruh dengan menggunakan air mengalir
  2. Kemudian potong sawi menjadi dua bagian, dibiarkan utuh atau dipotong secara kotak-kotak. Sesuaikan dengan selera.
  3. Lumuri sawi tadi dengan garam dari helai ke helai sampai bagian batangnya. Usahakan tidak ada bagian yang tidak terkena garam.
  4. Letakkan sawi yang sudah dilumuri tadi pada wadah lainnya
  5. Biarkan selama 4 jam agar sawi dapat layu dengan genangan air yang banyak.
  6. Lalu cuci sawi kembali seperti halnya langkah awal.
  7. Jika sudah, tiriskan
  8. Apabila pasta telah selesai dibuat, gunakan karet atau sarung tangan plastik supaya terhindar dari iritasi saat menuangkan bumbu pasta pada sawi.
  9. Lumuri sawi dengan pasta yang sudah dibuat tadi secara rata.
  10. Jika selesai, masukkan sawi pada sebuah wadah kedap udara (toples).
  11. Isi secukupnya jangan sampai terlalu penuh, karena sawi akan mengeluarkan banyak air selama proses fermentasi.
  12. Selama proses fermentasi, biarkan sawi sampai 2 hari. Atau jika kamu sudah tidak sabar, kamu bisa kok makan secara langsung.
  13. Jika gelembung-gelembung mulai terlihat di dalam wadah, maka kimchi siap untuk disajikan

Kimchi mengandung serat tinggi dengan kadar kalori rendah, sehingga tak heran jika makanan ini sehat untuk dikonsumsi semua umur. Bahkan untuk para pelaku program diet sekali pun.

Dalam sebuah majalah kesehatan Health, kimchi menduduki peringkat 5 besar “Makanan Tersehat di Dunia”.

Satu porsi kimchi mampu memberikan lebih dari 50% vitamin C dan karotin yang mana berfungsi sebagai kebutuhan tubuh harian. Bawang putih, bombay dan cabai bubuk adalah sekumpulan bahan makanan yang baik untuk kesehatan.

Nutrisi lain yang terdapat pada kimchi yakni thiamine (B1), kalsium, zat besi, riboflavin (B2) dan vitamin A. Sejumlah bakteri berupa Lactobacillus kimchii dan asam laktat juga turut melengkapi dalam menyuplai asupan tubuh.

Perlu Diingat

  • Sebelum melalui proses fermentasi, jangan pernah masukan kimchi ke dalam kulkas.
  • Jika proses fermentasi usai, kimchi baru boleh dimasukkan ke dalam kulkas agar tidak membusuk dan tahan lama.
  • Kimchi yang menggunakan bubuk cabai Korea akan berwarna merah, namun tidak dengan cabai lokal (agak merah). Meskipun begitu, rasa bubuk cabai lokal nyatanya lebih pedas ketimbang bubuk cabai Korea.

Lain-lain : Buat Doodle Art Bagi Pemula

Leave a Reply

%d blogger menyukai ini: